【クッキングプロ圧力鍋】簡単ミネストローネ!余ったら次の日はリゾットに!

なんだかスープが飲みたくなって
本当はクラムチャウダーにしようと思ったのに

あさりの缶詰を買い忘れたので
ミネストローネに変更

でもこれも作ってみたかった！

クッキングプロのレシピは66番

材料（４人分）

レシピは２人分なので量を増やして調整

• じゃがいも・・・　　２コ
• 玉ねぎ・・・　　　　１コ
• にんじん・・・　　　1/2
• キャベツ・・・　　　4枚
• にんにくﾁｭｰﾌﾞ・・・　５㎝くらい
  Aトマト缶・・・　　　1缶
  Aコンソメ・・・　　　2.5コ（顆粒がなかった）
  A水・・・　　　　　　500ml
• ソース・・・　　　　お好みで
• 塩コショウ・・・　　テキトーに

作り方

1. 野菜を１㎝くらいの大きさに切る
2. オリーブオイルで炒める（鍋の中で）
3. Aをざっと入れる（木べらで混ぜる）
4. レシピ番号66を押して開始

仕上がりは1時間くらいと出ている

入れて簡単～だったけど
途中レシピ通りじゃなくなった

エラーが・・・

調理途中でパッキンがちゃんとはまっていなくて
エラーが出てしまった
即確認！

一回ふたを開けて見たら、水が少ないし味見もしたら薄い(~_~;)

あるあるだと思うけど、レシピ通りの分量ではないから仕方ない

そこで追い調味料を

追加

コクが出て更に美味しくなった

調味料をレシピ通りに入れないと不安だなぁと
料理苦手な私は思ったけど

エラーが出て一回味見をして美味しくできたから
あとで味を確認して調整すれば問題ないんだなとわかって安心♪

圧力鍋で煮込むと野菜がまた美味しい！

まだまだ使いこなせてないけど
もっと作って腕をあげていかないと～！

余ったら次の日にも

感想

多めに作りがちなので余ることが多い我が家

パスタを入れてもいいし

今回は水を少し足してご飯を入れて煮込みリゾットに！
粉チーズをかけてさらにまた違った美味しさになった♪

節約にもなるレシピだね♪