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【クッキングプロ圧力鍋】簡単ミネストローネ!余ったら次の日はリゾットに!
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なんだかスープが飲みたくなって
本当はクラムチャウダーにしようと思ったのに

あさりの缶詰を買い忘れたので
ミネストローネに変更

でもこれも作ってみたかった!

クッキングプロのレシピは66番

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材料(4人分)

レシピは2人分なので量を増やして調整

  • じゃがいも・・・  2コ
  • 玉ねぎ・・・    1コ
  • にんじん・・・   1/2
  • キャベツ・・・   4枚
  • にんにくチューブ・・・ 5㎝くらい
    Aトマト缶・・・   1缶
    Aコンソメ・・・   2.5コ(顆粒がなかった)
    A水・・・      500ml
  • ソース・・・    お好みで
  • 塩コショウ・・・  テキトーに

作り方

  1. 野菜を1㎝くらいの大きさに切る
  2. オリーブオイルで炒める(鍋の中で)
  3. Aをざっと入れる(木べらで混ぜる)
  4. レシピ番号66を押して開始

仕上がりは1時間くらいと出ている

入れて簡単~だったけど
途中レシピ通りじゃなくなった

エラーが・・・

調理途中でパッキンがちゃんとはまっていなくて
エラーが出てしまった
即確認!

一回ふたを開けて見たら、水が少ないし味見もしたら薄い(~_~;)

あるあるだと思うけど、レシピ通りの分量ではないから仕方ない

そこで追い調味料を

追加

  • 水・・・   200ml
  • コンソメ・・・1コ
  • ソース・・・ ひと回し

追加して

手動で「煮込む」にして5分
ふたを開けた状態で煮込んで今度こそ出来上がり~♪

コクが出て更に美味しくなった

調味料をレシピ通りに入れないと不安だなぁと
料理苦手な私は思ったけど

エラーが出て一回味見をして美味しくできたから
あとで味を確認して調整すれば問題ないんだなとわかって安心♪

圧力鍋で煮込むと野菜がまた美味しい!

まだまだ使いこなせてないけど
もっと作って腕をあげていかないと~!

余ったら次の日にも

感想

多めに作りがちなので余ることが多い我が家

パスタを入れてもいいし

今回は水を少し足してご飯を入れて煮込みリゾットに!
粉チーズをかけてさらにまた違った美味しさになった♪

節約にもなるレシピだね♪

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